Les Chèvres de San Peire - Fromagerie artisanale

Fabricant et producteur local de divers fromages à base de lait cru entier de chèvre.
Pas de vente directe à la ferme. Passionné par son métier, Thierry Cavallo, chevrier, est installé au Plan-de-la-Tour depuis 1991 au pied de la colline du San Peire. Privilégiant le bien-être de ses bêtes, sa présence sur le marché hebdomadaire du jeudi matin, Place Foch, dépend de la saison et de la production. Connus et reconnus dans tout le Golfe de Saint-Tropez pour leur qualité, les fromages de la famille Cavallo sont aussi appelés "Les Fromages de Biquette".